뉴스요정

좋은 커피를 만들기 위해서는 커피 원두가 신선해아 하고 ,  적당하게 갈아져야 하며 ,  신선하게 뽑아져야 한다 .  간 커피는 시간이 오래되면 가스가 빠져 나가 본래의 향을 잃게 된다 .  간 커피는 밀봉이 잘 되어있지 않은 상태에서 두게 되면 향기를 잃게 된다 .  그러므로 커피는 시원하고 건조한 상태에서 보관하여 산정되 기간 내에 사용 하도록 해야 한다 .  일반적으로 커피의 맛은 수질과 원두의 배합비 그리고 끓이는 온도와 추출시간 등에 의해서 결정된다 . 목차 커피의 맛   커피의 맛은 흔히 단맛 , 쓴맛 , 신맛을 삼대요소라 하며 , 이 세가지 맛이 적당한 조화를 이룰 때 고급커피라 할 수 있습니다 . 우리나라에서는 로브스타종인 인스탄트 커피만을 주로 이용 해 왔기 때문에 커피의 맛에 관해서는 무지한 편입니다 . 여기서 단맛이라 하는 것은 설탕과 같은 단맛이 아닌 달콤한 느낌을 주는 맛을 말하는데 , 고메이커피 (Gourmet Coffee) 에서 느 낄 수 있습니다 . 신맛은 커피에 따라서 조금씩 다른데 신맛이야 말로 커피의 진수라고 할 수 있는 커피 맛의 요소입니다 . 우리가 알고있는 커피의 맛은 주로 쓴맛인데 , 이것은 인스 탄트 커피나 주로 저급한 원두커피의 경우이고 고급커피의 쓴맛은 " 쌉쌀한 맛 " 입니다 . 커피의 맛을 결정하는  6 가지 조건 생두의 양부 (green coffee):  산출지 ,  선장과정 등의 상태 배전 볶음 (roast):  좋은생두의 적절한 볶음 배합 (blend):  개성에 맞는 조화 분쇄 (grind):  일정하고 적합한 입자의 크기 액체 (liquid):  정확한 액체로 만들어 내는 기술 부재료  :  양질의 부재료를 포함   커피 보관 방법 커피를 보관할 때의 주의점 공기와 습기를 피하는 것이 좋다 . 볶아 놓은 원...

목차 여드름  여드름은 사춘기에 겪는 일시적인 피부 생리현상으로 쉽게 지나칠 수도 있고 청춘의 심볼이며, 때가 되면 자연히 낫는다고 생각할 수도 있지만 나이가 들어 모공이 넓어지거나 흉터, 잡티가 된다는 것은 잘 인식하지 못합니다. 여드름은 잘 알려진 피부질환이면서도 심하면 정신적인 상처까지 받을 수 있을 뿐만 아니라 적절히 치료를 하지 않으면 성인이 되어 피부 고민거리가 됩니다. 알레르기, 세균 감염 또는 목걸이 등에 접촉되어 얼굴에 드문드문 나타나는 뾰루지 증상은 여드름이라고 까진 할 수 없으나, 이와 같은 뾰루지 증상이 심각하게 나타날 경우 그 상태를 여드름이라고 합니다. 여드름의 일부 원인  화장품 기름기가 많은 지성 피부에 오일 성분이 많이 함유된 화장품을 사용하면 여드름이 발생할 수 있습니다. 즉 지방성분에 의해 모공이 막혀서 발생하는 여드름 증상입니다. 여드름 피부에는 여드름을 유발시키지 않도록 모공을 막지 않는 성분의 수분베이스 화장품을 사용해야 합니다. 이 밖에도 모발 제품의 성분이 피부에 접촉될 때 이마에 발진 증상이 나타나기도 합니다. 약물, 여드름코티손, 합성 부신 촉진 호르몬 등의 스테로이드 약품은 여드름을 악화시키는 것으로 알려져 있습니다. 요오드가 여드름과 관련 있는 것으로 알려져 왔지만, 대부분의 전문가들은 음식물에 들어 있는 소금에서 섭취되는 요오드 정도로는 여드름을 유발시키지 않는다는 견해를 가지고 있습니다. 그러나 상당량의 요오드가 함유된 비타민제나 약품은 여드름을 발생시킬 수 있다고 보고 있습니다. 따라서 요오드가 많이 들어 있는 조개류, 캘프, 해초, 함요오드 식염은 여드름의 발생과 관련이 있습니다. 여드름 없애는 방법 ▷스트레스는 여드름을 더 악화시키므로 줄여야한다. ▷속을 다시려야 한다. 1.물(하루에 1.5리터 정도는 기본)과 과일을 많이 먹는다.(따로 비타민제를 섭취하는 것도 좋은 방법)  2.육식이나 인스턴트(라면, 햄버거 등등...

목차 자아감이란?  개인의 발달적 변화와 적응에서 중요한 역할을 수행하며 개인의 만족감에 영향을 끼치는 심리적 변인입니다. Coopersmith : 개인이 자기 자신에 대해 알고 있는 태도에서 나타나는 자신에 대한 가치판단 Rosenberg : 자아의 다양한 요소들이 나름대로의 원리에 따라 적절한 조합을 이루고 복잡한 방식으로 상호 연관되어 있는 조직으로서 부분들의 단순한 집합이 아닌 총체적 자아가치감 황찬구 : 비교적 지속적인 성격특성으로 개인의 경험에 의해서 변화 가능한 요인 James : 자존감을 욕구나 기대에 대한 성공의 비율 Block과 Robins : 실제자아와 자아이상 간의 일치도 및 개인이 특별히 중시하는 특정한 가치나 기준들의 중요성을 강조 Reasoner : 자아존중감이 높은 사람과 낮은 사람 비교 아동기의 자아존중감 Erikson : 자아성장의 결정적 시기 Mack : 어린 아동들에게 생존을 위해서 필수적인 것 Kokenes : Coopersmith 의 자아존중감 검사 사용 전귀연 : 대부분의 아동에 있어서 자기달성 능력으로 작용하며 , 아동은 자기가 무엇이든지 잘 할 수 있다고 생각하면 자기 생각을 확고히 하려는 방향으로 행동한다 . Cooley : 영상자아라는 개념을 사용하여 자아라는 것이 타인의 눈에 비친 것 즉 타인의 눈을 통해서 형성된다는 점을 지적 대인상호작용이론 : 자아상 또는 자존감이 사회적 환경내의 주요인물들에 대한 지각 및 그들과의 상호작용을 통해 발달해간다 . 박희자 : 주요타인에 대한 인지자각과 자아개념과의 관계연구에서 주요타인의 인정에 대한 지각의 차이는 부모 , 교사 , 친구의 순으로 인정의 중요성을 밝힘 정원식 , 이성진 : 수업과정에서 학습자는 교사의 행동을 다양하게 지각하고 반응하면서 자신의 인성 , 태도 , 가치관 , 적응 등에 깊은 영향을 받는다 . Jackson : 학생들은 학교에서 어울려 생활하면서 태도를 배울뿐만 아니라 학생 상호간 ...

목차 국화와 칼 책 소개 국화와 칼 저자는 루스 베네딕트입니다. 이중적이면서도 모순적인 일본인의 특성을 간파한 책으로 일본을 이해하는데 가장 도움이 되는 고전이기도 합니다.  국화(평화)를 사랑하면서도 칼(전쟁)을 숭상하는 일본인의 이중성을 날카롭게 해부한 문화인류학의 고전입니다. 국화와 칼을 읽고 처음 이 책이 일본에 관한 책인 걸 알았을 때 , 읽기가 약간 싫었다 . 그 이유는 정치 쪽이든 , 외교 쪽이든 나는 일본에 대한 좋지 않은 감정을 가지고 있으니까 . 하지만 나의 감정은 접어두고 읽기 시작했을 땐 막상 몰랐던 일본 문화에 대해 알 수 있었고 , 일본도 일본 나름이라고 생각했다 . 특히 작가가 일본인이 아니고 미국사람이라서 그런지 조금 더 객관적으로 책의 내용을 보게 되었다 . 앞의 서론 부분에서 읽고서 제목이 왜 국화와 칼이라고 제목으로 한 것인지 알게 되었다 . 그것을 보는 순간 나는 바로 공감을 했다 . 순하게 바라보는 국화와 사무라이를 상징하는 칼 . ' 바로 일본을 떠올릴 수 있구나 ' 하고 생각하였다 . 국화와 칼 . 두 단어는 극과 극의 단어들이다 . 이중성을 나타내는 소재이기도 한 것이다 . 그 단어를 보았을 때 나는 일본에 갔었던 일을 떠올렸다 . 진짜 일본은 거리와 모든 것이 깨끗하고 정리정돈이 되어 있었으며 필요 이상으로 친절했다 . 하지만 그 뿐이었다 . 학교에서도 선생님께서 한 일화를 얘기해 주셨는데 일본에 갔을 때 어느 식당에 계속 자주 가게 되었는데 갈 때마다 90 도로 인사를 하며 웃어줬다고 하셨다 . 그러나 알아보고 그런 것이 아니라 그냥 몸에 베여서 한 행동이라고 하셨다 . 우리나라는 계속 식당을 가다보면 단골손님으로 알아보시고 양도 많이 주고 , 가격도 몇 번 깎아주면서 같이 친하게 지내기도 하는데 일본은 딱 그때뿐이라고 하셨다 . 그런 말을 들었을 때 다시 한 번 일본의 이중성을 알게 된 것 이었다 . 하지만 일본도 일본 나름대...

목차 경제야 놀자 책 소개 청소년들이 가져야 할 경제마인드와 경제관념, 어른이 되기 전에 기본적으로 알아야할 기초지식을 소개하는 책입니다. 경제야 놀자 독후감 우리는 우리 생활 속에서 경제라는 말을 자주 듣게 됩니다 . 경제라고 하면 솔직히 머리가 막 복잡해지곤 합니다 . 경제라고 하면 저는 돈 밖에 떠오르지가 않습니다 . 거기다가 우리가 돈을 벌지도 않기 때문에 경제라는 것은 우리 같은 학생들에게 조금은 생소하게 느껴집니다 . 경제 . 인간의 생활에 필요한 재화나 용역을 생산 ㆍ 분배 ㆍ 소비하는 모든 활동이라고 사전에 정의되어 있습니다 . 이 말의 뜻을 하나하나 따져보면 경제라는 것은 우리 생활과 뗄레야 뗄 수 없으며 우리가 어떤 물건을 생산하고 소비하는 모든 활동이 경제라는 것을 알 수 있습니다 . 책을 읽어보면 어렵게 느껴지던 경제가 좀 더 쉽게 설명되어 있습니다 . 제가 책을 읽으며 가장 인상 깊었던 부분은 시간에 관한 부분이었습니다 . 평소에 시간을 좀 아껴서 쓰라는 말을 많이 들어오던 저라서 그런지 시간에 대한 이야기가 나오자 좀 더 주의 깊게 읽게 되었습니다 . 책을 읽으면서 정말 많이 깨달은 것 같습니다 . 책에서는 많고도 적은 것이 시간이라고 했는데 정말이라는 생각이 듭니다 . 하루는 24 시간이고 1440 분이자 86400 초입니다 . 정말 시간이 많다고 생각하지 않으십니까 ? 이렇게 많은 시간을 우리는 얼마나 가치 있게 쓰고 있을까요 ? 빌 게이츠는 한 시간에 약 5 억을 번다고 합니다 . 그런데 그 한 시간 동안 아무것도 하지 않고 가만히 있었다면 과연 그 시간이 그 만큼의 가치가 있었을까요 ? 그건 분명 아닐 것입니다 . 또 하나 인상 깊었던 부분은 기회비용에 관한 이야기였습니다 . 중국집에 음식을 시킬 때 누구라도 짜장면을 먹을까 , 짬뽕을 먹을까 하고 고민해 본적이 있을 것입니다 . 만약을 짜장면을 시켰다면 짬뽕이 , 짬뽕을 시켰다면 짜장면이 기회비용 입니다 ...

목차 흑산 책 소개 흑산은 김훈의 장편소설입니다. 저 너머를 향해 피 흘리며 나아간 사람들! 세상의 마지막 섬 흑산도로 가다. 천주교에 매혹된 조선 지식인들 19세기 조선을 뒤흔들다.  흑산을 읽고 처음책을 손에 쥐고 한장한장 넘길때마다 서학이라는 말이 자꾸 눈에 띄었습니다 제가 역사에 관심이 많은지라 , 서학이 천주교와 관련된것은 알고있었으나 좀더 자세히 알아보기 위해 다른 역사책을 찾아보았습니다 서학이란 좁은의미로는 천주교만을 뜻하기도하는데 그소설속 당시에는 천주교는 종교로서보다도 서양 학문의 하나로 이해되어 서학이라고 불렸다고합니다 지금 21 세기의 대한민국의 종교는 종교의 자유를 정해 국민들이 자유롭게 종교활동을 하며 마음과 일상에 평온을 가져다주는 역할을 하곤합니다 하지만 지금으로부터 약 3 세기전인 18 세기의 시대에는 종교가 탄압되던 시절이 있었습니다 우리가 대표적 위인으로 많은사람들에게 존경받고있는 정약용도 서학을 가까히 두며 종두법의 실험 , 거중기의 설치등 서양의 과학기술을 적극 활용하려고 했습니다 " 김훈 저자의 흑산은 우리에게 과연 무슨말을 해주고 싶었던 것일까 ?" 그당시 조선이 가졌던 패쇄성을 잠시 떠올렸습니다 지금 우리사회가 가지고 있는 패쇄성은 무엇일까 ? " 약 3 세기전 , 서학이라는 이름아래 수많은 백성들이 처형을 당하고 " 라는 구절을 읽고 저는 현대사회에 빗대어 보려고 했습니다 . 일단 먼저 그당시 조선의 상황에서 들여다보면 많은 관리들의 부패가 판을치고 백성은 점점 삶의 의욕을 잃어가는마당에 생전 듣도 보도 못한 하나의 형체에 믿음을 맏기게 됩니다 그게 못마땅하였던 조선은 원인은 찾아보지도 않고 , 무작정 결과만 없애려고 합니다 흑산에 등장하는 정약용의 형제인 정약전은 서양선교사들과 접촉하고 서학서적을 들여왔다는 죄로 흑산도에 유배당합니다 제 생각에는 종교가 예전이나 지금이나 사람에게 편안한 마음과 풍요를 기원할수있는 하나의...

목차 세계를 한눈에 꿰뚫는 비하인드 수학파일   저는 세계를 한눈에 꿰뚫는 비한인드 수학파일을 읽고 세계 여러 나라들이 수학이라는 학문에 대하여 많이 공부하고 배웠다는 것을 즉 많은 사람들이 수학에 대하여 공부하고 노력해 지금의 위대한 학문으로 자란 것이 참으로 대단하다고 또 한 번 생각하게 해주는 좋은 계기가 되었습니다 . 처음 이 책의 겉모습만 보았을 때는 읽을 엄두도 나지 않았습니다 . 또 사회라면 질색을 하는 저에게는 너무나도 어려워 보였습니다 . 하지만 막상 목차와 내용을 보니 이런 일을 고대에도 연구하고 공부했구나 ! 라는 생각에 자꾸만 읽고 싶어 졌습니다 . 제가 가장 놀라웠던 사실 중 하나는 바로 장비가 이용한 원의 성질입니다 . 저는 어릴 적부터 유난히 삼국지나 초한지를 좋아했었습니다 . 저는 옛날부터 지금까지 장비가 무식하게 칼만 히두른다고 알고 있었습니다 . 하지만 이책을 읽고 나니 제 생각과는 다르다는 것을 깨달았습니다 . 긴 창을 이용하여 많은 적이 한꺼번에 상대하지 못하게 했을 뿐만 아니라 원의 성질을 이용해 최대 3 명까지만 상대할 수 있도록 전략을 세운다는 것은 정말 대단했습니다 . 또 다른 내용중 기억에 남은 것은 바로 암호였습니다 . 제가 이때가지 배운암호는 바로 영재반에서 배운 프랑스전쟁이나 다른 비밀스런 정보교환을 위한 것으로 알고 배웠습니다 . 수학동아 중에서도 암호를 유난히 좋아하고 해결하기를 좋아하는 저에게 비에트라는 천재수학자의 암호해독을 본 사례가 있습니다 . 프랑스의 천재 수학자 비에트의 그런 모습을 보니 암호가 재미있어보여서 이 부분도 열심히 얽어보았습니다 . 마지막에 보면 ‘ 이니그마 ’ 라는 암호기계를 이용한 독일은 세계 2 차대전 당시에 이것을 이용하였지만 결국 영국의 앨런 튜닝이라는 사람이 결국 암호를 해석하여 이겼다고 나와있습니다 . 저는 이 사실이 참으로 황당했습니다 . 독일은 이것을 이용하여 이기려 했지만 결국 해가되어 버린 이니...

목차 학교란 무엇인가를 읽고 학교란 무엇인가라는 제목은 책보다는 10 부작의 다큐멘터리로 더 잘 알려져 있을 것입니다 . 저 역시 학교란 무엇인가라는 제목은 EBS 의 영상으로 먼저 다가왔으니까요 .   전 대안학교 학생입니다 . 그 때문인지는 모르겠으나 이 대한민국의 교육에 대해 관심이 많은 편에 속하고 학생인권에 대해서도 나름 일가견이 있다고 생각하는 사람입니다 . 그래서 그런지 책은 다큐멘터리와는 사뭇 다른 느낌으로 제게 찾아 왔습니다 .   앞에서 언급했듯이 전 대안학교 학생입니다 . 서로를 죽이고 밟고 올라서는 일반 학교의 교육에 대안에서 만들어진 학교라고 하더군요 . 그곳에는 경쟁이 없습니다 . 물론 서로를 죽여야 되는 그런 끔찍한 일도 없고요 . 학생인권을 보장해 달라고 목소리를 높일 필요도 없습니다 . 이렇게 보면 누구든지 대안학교에 오고 싶어 할 겁니다 . 입시의 지옥도 앞만 보고 달려야 하는 레이스도 없는 학교는 정말로 이상적인 학교죠 . 저도 그렇게 생각하는 사람 중 한 사람이었습니다 . 네 , 한 사람이 ‘ 었 ’ 다고요 .   대안학교에 들어 온지 1 년이 지나가고 이제 2 년째에 들어가니 서서히 학교가 가진 모순점이 보였습니다 .   믿기지 않으시겠다만 우리 학교에는 ‘ 흡연실 ’ 이 존재합니다 . 교사용이 아닌 ‘ 학생용 ’ 흡연실 말입니다 . 곧 없어진다는 말이 있긴 있습니다만 ‘ 우리 학교에는 흡연실이 있구나 .’ 라는 생각은 쉽게 사라 질 것 같지 않습니다 .   우리 학교에는 ‘ 공동체 회의 ’ 가 있습니다 . 간디학교의 ‘ 식구 총회 ’ 라는 것을 모티브 삼아 만들어 진 것 인데 이 회의는 전교생과 전교사가 참여하며 그 어떤 의사결정기구보다 강력한 힘을 발휘합니다 . 그곳에는 종종 외박을 하거나 ( 저희 학교는 전교생 기숙사 제도입니다 .) 술을 마시고 들어와 책임 ...